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浆水面
2022-03-25 97 返回列表

  浆水面在西北和甘肃地区十分流行,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。浆水,其味酸爽,是用芹菜、苦苣、油菜等为原料,在沸水里烫过后发酵而成。浆水面,顾名思义,就是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面入口酸辣清香,回味无穷,并具有开胃之功效,是汉中的名小吃。也是夏季的良品。

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